ChongMingS.COM崇明網(wǎng)訊 黃皮果，您吃過嗎？金燦燦的外表，晶瑩剔透的果肉，剛?cè)肟谟X酸，細(xì)細(xì)品來又有微微清甜，好吃到停不下來！
三年前，上海堯農(nóng)農(nóng)業(yè)公司的樊堯從廣西引進(jìn)黃皮果果苗試種，經(jīng)過三年的精心管理，現(xiàn)已試種成功，喜歡吃黃皮果的小伙伴可以去嘗鮮哦。
關(guān)于黃皮果
黃皮果，又名：黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。黃皮果果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個(gè)系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。
在民間，黃皮果還有另一美譽(yù)，叫正氣果！它不像夏季常見的溫性水果荔枝、龍眼，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦、辛，正如民間評(píng)價(jià)它是“正氣”水果一樣，即使多吃也無妨，咳嗽感冒時(shí)也可盡管吃。
黃皮果盛產(chǎn)于我國(guó)南方，屬于小型喬木，大多種植于廣西、廣東、福建、云南等地，是亞熱帶果樹。它喜溫暖潮濕的生長(zhǎng)環(huán)境，需要大量的光照進(jìn)行光合作用。
黃皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃皮果是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的熱帶水果之一，有消食健胃、順氣鎮(zhèn)咳、消暑降火、防治感冒等功效，民間黃皮素有“果中之寶”的美譽(yù)。
黃皮果除了鮮食外，還可以用來加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等，酸甜可口，十分宜人。或者入菜，其葉、果和種子等還可入藥,一身都是寶。黃皮果富含維生素C、糖分、有機(jī)酸、果膠、黃酮甙等成分，主治食積不化、胸隔滿痛、疝氣脹痛痰飲咳喘等病癥。
黃皮果的食用功效
1消食健胃
黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語(yǔ)云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。
2化痰平喘
黃皮中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機(jī)，又可斂肺氣，同時(shí)，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
3降火助消化
夏天吃黃皮時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4順氣鎮(zhèn)咳
黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
5其他功效
黃皮還有較高的藥用價(jià)值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤(rùn)滑劑。
黃皮果的正確吃法
鮮食
口味甜美的黃皮果多作鮮食，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下。
熬果醬
去掉黃皮籽，把果肉和果皮打碎攪拌均勻，加冰糖熬果醬。味道好還能止咳。
黃皮泡蜂蜜
將新鮮的黃皮蒸熟曬干去核，然后浸在純蜂蜜(冬蜜)里，比例按沖茶的份量，等出味了即可服用。
鹽腌黃皮果
取新鮮黃皮果洗凈晾干，加鹽腌制備用。每次用鹽腌黃皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣飲用，加入白砂糖適量調(diào)味。腌制的黃皮果當(dāng)做零食吃即可。
黃皮蜜餞
黃皮洗凈，切去枝，把籽擠出來。黃皮上灑糖放入砂鍋中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黃皮蜜餞經(jīng)過加工之后仍然會(huì)有少許澀味。
入菜
偏酸的黃皮可以入菜，最常見的是和肉類相搭配，黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調(diào)時(shí)只需用小刀從黃皮根部開一道小口，擠出果核，將肉與果皮一起采用，便成一道開胃好菜。
看到這里，是不是想吃黃皮果了呢，千萬(wàn)不要錯(cuò)過哦，不說了，小編要吃黃皮果去了~
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