ChongMingS.COM崇明網訊 說起河鲀，除了其鮮美肉質，往往還伴隨著一句老話“拼死吃河鲀”。隨著國家相關部門對河鲀有限開禁，被“封殺”了20多年的河鲀魚家族，終于有兩個品種摘掉了“違禁品”帽子。記者了解到，來自江蘇的河鲀魚已經在上海銷售，只要花上不到一百元就能品嘗到鮮美的河鲀。
據記者了解，在此次“有條件放開”的兩個品種中，紅鰭東方鲀主要適合用于制作日韓料理的“刺身”等，暗紋東方鲀適合中餐烹調。暗紋東方鲀現有多個允許養殖的魚源基地，但允許加工暗紋東方鲀的企業只有江蘇中洋。
“二十年磨一魚，終于將有毒的長江河鲀魚培育成‘無毒’長江河鲀。”江蘇中洋董事長錢曉明介紹說，中洋還實現了品牌全程可追溯，只要輕掃產品包裝上的二維碼，便可查詢到所購河鲀魚從養殖到加工到冷藏物流及銷售階段的相關資料。
江蘇中洋總經理劉大勇介紹，上海將是其產品的主要供應地區。“今年供應市場的暗紋東方鲀養殖時間在14個月左右，規格在300-500克/條。按照規定，我們會在銷售前必須去除河鲀的內臟，保留其皮肉和骨。
據了解，目前市場河鲀售價平均每條不超過100元。滬上“盒馬鮮生”等門店4月份就已開賣江蘇中洋的河鲀魚，市民也可以在常用的網購平臺和中洋官方商城購買嘗鮮。
崇明商家網表示：河鲀亦稱河豚，眾所周知“拼死吃河鲀”，而從文中該產品稱已先去除內臟，說明并非其真正無毒，而只是加工先放血而已，消費者仍需謹慎購買。
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